食堂承包需要做好哪些方面?一、食堂經(jīng)營管理方面:這個對于餐飲承包經(jīng)營的人來說是比較重要的一個問題。1
1、實(shí)行專業(yè)管理,所有行政管理售貨員均為長期培養(yǎng)干部,善于與客戶溝通,業(yè)務(wù)能力強(qiáng)。企業(yè)制度化管理,同時(shí)實(shí)行經(jīng)濟(jì)責(zé)任考核,內(nèi)部行銷使得員工滿意,外部行銷使得客戶滿意,達(dá)到”雙贏“效果。
2、食堂承包須具備成功的食堂管理模式,在食堂管理是否具備成功的食堂管理模式,是要進(jìn)行重點(diǎn)評估的內(nèi)容,因此要求食堂管理解說及提供管理模式,并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)際效果。
二、食堂食品安全方面:1、食品安全問題往往是食堂承包中比較常遇到而又難解決的一個問題,近年來發(fā)生的食品安全問題多不勝數(shù),稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦,所以在承包食堂之前一定要做好食品安全方面的溝通渠道。
2、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生管理制度建設(shè) 食品安全水平的提高需要衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及消費(fèi)者等各個方面的密切配合,企業(yè)食堂外包,尤其是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的自律至關(guān)重要。
食堂承包管理把高效健康的餐飲管理引入到企業(yè)與學(xué)校的食堂承包當(dāng)中,從蔬菜配送、食材配送等一站式的服務(wù)保證到現(xiàn)實(shí)的專業(yè)服務(wù)較高標(biāo)準(zhǔn)來說,可以帶給人們更好的管理服務(wù)的目標(biāo),也是現(xiàn)代化管理的過程中,更符合事業(yè)發(fā)展需要的選擇。特別是規(guī)模較大的學(xué)校與企業(yè)的食堂,更需要有較高標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)管理,這樣才能達(dá)到更好的提高管理與服務(wù)水平的目標(biāo)。以下是食堂餐飲承包什么公司好的介紹。
蕪湖名益餐飲管理通過多年來對飲食服務(wù)工作不斷地探索,改革進(jìn)取中具備了現(xiàn)代飲食服務(wù)企業(yè)的先進(jìn)管理模式,簡潔靈活的運(yùn)作方式、嚴(yán)格系統(tǒng)的管理體系和訓(xùn)練有素的員工是滿足客戶多方需求的基本保障。公司一直以誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新為宗旨,食堂外包,多年來受到廣大客戶的好評。
食堂對外承包簽訂合同細(xì)節(jié)注意事項(xiàng):1、食堂承包是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全,工廠食堂外包,因?yàn)樽鋈魏紊a(chǎn)都需要利潤來維持,利潤從哪里來呢?是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢?是我公司首要考慮的因素。因?yàn)榫邆浼胁少彺罅颗l(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。餐飲公司可先試著承包食堂1-3個月,員工食堂外包,對方滿意后再簽正式合同;被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料(具體情況另行商議);
2、食堂設(shè)備由乙方負(fù)責(zé)投資,合同期限五年。期間雙方若終止合作,甲方必須購買乙方投資的廚房設(shè)備,按每年折舊20%計(jì)算,合作期滿設(shè)備歸甲方所有。乙方將廚房設(shè)備清單交甲方簽字蓋章認(rèn)可后雙方各執(zhí)一份,經(jīng)營期間乙方負(fù)責(zé)廚具更新或維修,費(fèi)用自理。